Ricette Ancona

Ricette Ancona è la rubrica di Ancona Network dedicata ai piatti tradizionali della provincia di Ancona.

In Ricette ancona trovi consigli pratici per le antiche ricette tramandate dai nostri nonni.

Bombi all'anconetana	Rana pescatrice e porchetta
Sardoncini crudi e marinati	Baccalà in bianco con salsa verde
Crocette in porchetta	Merluzzo alla marchigiana
Cannelloni all'anconetana	Sarde di Ancona
Spaghetti coi moscioli	Frittelle di Persico
Riso in brodo di Busbane e Guatti	Maiale semplice
Tagliatelle alle nocchie	Coniglio in porchetta
Spaghetti mari e monti	Brodetto all'anconetana
Vincisgrassi marchigiani	Coniglio in Potacchio
Minestra di ceci e maiale	Stoccafisso all'anconetana
Cicerchiata Marchigiana	Naselli all'anconetana
Filetti di baccalà con cicerchia	Triglie all'anconetana
Zuppa di Cicerchia	Insalatina di cicerchia con verdura

Antichi Sapori

Stracciatella	Umido all’anconetana
Tagliatelle della nonna (Taccole)	Frascarelli
Roscioli all’anconetana	Slalmino di fichi
Quaglie in casseruola	Zeppole
castagnoli

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prodotti tipici

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