Prodotti tipici Marche

in prodotti tipici marche è possibile trovare una rassegna dei principali prodotti tipici marchigiani.

prodotti tipici marche e la Cucina marchigiana
Gli usi alimentari e gastronomici del Pesarese e del Montefeltro sono strettamente imparentati con quelli della confinante Romagna; così pure i piatti dell'ultimo lembo meridionale sono largamente influenzati da quelli dell'Abruzzo.
La cucina di Ancona e soprattutto quella di Macerata (è del 1779 la prima pubblicazione del manuale di cucina Il cuoco maceratese di Antonio Nebbia) hanno senza dubbio un'identità più precisa e marcata, anche se condividono non poco delle altre cucine dell'Italia centrale.

prodotti tipici marche e i Piatti tradizionali
dal sommario laterale è possibile accedere alla rassegna dei principali piatti tradizionali della cucina marchigiana.

Sovrani dei primi piatti maceratesi sono i «vincisgrassi», capostipiti di tutte le lasagne al forno della penisola;

Tra i secondi piatti del centro della regione vanno ricordati l'anguilla in umido e lo stoccafisso «in potacchio» d'Ancona, con pomodoro, acciughe e peperoncino, o il fritto all'ascolana, composto dalle deliziose olive ascolane (ripiene di carne, impanate e fritte) e dai cremini (cubetti di crema pasticciera impanati e fritti).

prodotti tipici marche e i Vini Marche

Il più noto dei vini delle Marche è il Verdicchio dei Castelli di Jesi, di rigore col pesce; eccellenti vini bianchi sono il Falerio dei Colli Ascolani (a base di Trebbiano) e il Bianchello del Metauro e il Verdicchio di Matelica. Tra i vini rossi figurano, il Rosso Conero e il Rosso Piceno a base di Sangiovese e Montepulciano, il Pergola Rosso e la Lacrima di Morro d'Alba. Un eccellente vino da dessert è la Vernaccia di Serrapetrona, uno dei pochi spumanti rossi italiani.

Ricette dalla provincia di Ancona

Vini delle Marche