Roscioli all' anconetana

Ricetta Roscioli all' anconetana

6 belle triglie, squamate, tolte le interiora, lavate e asciugate. Lasciate per due ore in una marinata con olio, limone e aglio, prezzemolo, rosmarino, sale e pepe in grani. Passato questo tempo sgocciolatele, passatele nel pangrattato misto a prezzemolo e poi avvolgete ogni triglia in una fetta di prosciutto crudo. In pirofila con un po’ di marinata e poi in forno caldo per 20 minuti.