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Ingredienti
Sardoncini crudi e marinati
400 gr. Di sardine ½ litro di aceto di vino bianco uno
spicchio d’aglio
olio d’oliva exstravergine q.b. sale
Procedimento
Sardoncini crudi e marinati
Pulire e diliscare le sardoncini senza rompere la loro pelle, lavarle
bene in acqua corrente e marinarle per almeno otto ore in aceto con uno
spicchio d’aglio; dopodiché risciacquare il tutto con acqua e aceto,
scolare bene e sistemare i sardoncini in una pirofila e irrorarle d’olio
con un leggero trito di aglio e prezzemolo, sale e servire.
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