SAGRA
DELLA PORCHETTA 12 E 13 MAGGIO 2007
La Societa'
Ricreativa Monteradese con il Patrocinio
dell'Amministrazione comunale, organizza per
i giorni 12 e 13 maggio 2007 la 51^ edizione
della "Sagra della Porchetta". Sabato, dalle
ore 21,00, animazione con vocalist e
D.J. di RADIO STUDIOPIU' di Desenzano sul
Garda ed a seguire. dalle ore 22,30 fino
alle 01,00, "PARTY ON THE ROAD. Domenica
pomeriggio e notte sara' presente
l'orchestra spettacolo di ATHOS MANCINI,
che supportera' l'esibizione di ballo
dell'Associazione TEAM DIABLO MARCHE di
Alessandro e Sara. Funzioneranno STAND
gastronomici, ove si potranno degustare
oltre la tradizionale "Porchetta", primi
piatti (Pappardelle con il maiale,
Passatelli con il tartufo di Acqualagna, ed
altri), arrosto di maiale (salsicce,
bistecche e spiedini), piadina con varie
farciture, formaggio pecorino dop, fava ed
altre specialita' locali. Il tutto
annaffiato con vini doc delle colline
marchigiane quali, Verdicchio della cantina
Moncaro, Rosso Piceno e Lacrima di Morro
d'Alba. Sara' inoltre allestito uno stand
con esposizione e vendita di VINI DOC a cura
dell'ASSIVIP - Enoteca Regionale di Jesi e
formaggio pecorino DOP di Chessa di
Montecarotto. In un apposito spazio, verra'
allestita una mostra di pittura dei bambini
della locale scuola elementare il cui
ricavato e' finalizzato allo svolgimento di
attivita' didattiche. Alle ore 20,30
avverra' l'estrazione "INDOVINA IL PESO DEL
NINO" (maialino) Domenica, alle ore 21,15.
Saranno infine presenti LUNA PARK, GIOCHI,
ESPOSIZIONE DI AUTO ed un MERCATINO. In caso
di maltempo, e' comunque garantito un
adeguato riparo attraverso due capannoni
coperti ed altri locali aventi una capacita'
di circa 1000 posti a sedere. L'INGRESSO E'
GRATUITO. Brevi note sulla "Porchetta". Di
norma, vengono macellati dai 26 ai 30 maiali
dal peso (da vivo) di Kg. 100 che diventano,
una volta macellati, lavorati e cotti circa
32/35 Kg.. La motivazione di questa
consistente riduzione di peso, e' dovuta
soprattutto alla modalita' della cottura.
Per questo procedimento vengono usati dei
forni alimentati con legna di montagna, la
cui durata oscilla dalle ore 3,30 alle 4,00.
Come si puo' ben comprendere, il prodotto
che ne deriva risulta molto asciutto,
croccante e con il grasso pressoche'
inesistente. Il prodotto immediatamente
fruibile, con un Kg., puo' soddisfare il
palato di circa 4/6 persone. MONTERADO,
paese collinare a 161 mt. s.l.m., a ridosso
del fiume Cesano, balcone naturale sul mare
Adriatico, di circa 2.000 abitanti, al
confine fra le province di Ancona e Pesaro,
che dista circa 15 Km. da Senigallia e 12
dal casello autostradale di Marotta di
Mondolfo, VI ATTENDE NUMEROSI.
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